Спецпроект, который призван развеять основные кулинарные мифы в отношении мясных изделий.
В конкурентной борьбе производители часто пугают нас сложными терминами, которые наполняют негативным смыслом. И мы охотно «едим» эту информацию. А как все на самом деле?
ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ
О Е-ШКАХ

Продукты под микроскопом:
Вещества, которые добавляются в продукты на этапе производства для придания им нужного аромата, вкуса, цвета, консистенции и длительности хранения называем Е-добавками. В колбасной продукции Е-шек не больше, чем в любом другом продукте — твороге, сыре, овсянке или заправке для борща.
ЧТО ВЫБРАТЬ ГОСТ ИЛИ ТУ
Деловая колбаса:
Технические условия - такой же жесткий стандарт для мясопереработчиков, как и ГОСТ. ТУ позволяют задействовать современные технологические мощности и выпускать продукцию по вкусам и запросам современного потребителя. ГОСтовской продукции уже все меньше и часто этой аббревитурой лишь спекулируют маркетологи.
МОЖНО ЛИ ВЫБРАТЬ ЛЮБИМЫЕ СОСИСКИ С ПЕРВОГО РАЗА
Быстрые смотрины:
Качественные сосиски должны держать форму и быть упругими. Если вы надавите на сосиску, она должна быстро восстановить свою форму и ни в коем случае не разломаться. Каждая сосиска должна быть без морщин и однородной по консистенции, поверхность — чистая, сухая, гладкая, без повреждений оболочки и жировых подтеков.
Скоро на сайте...
5 СПОСОБОВ ОЦЕНИТЬ ПРОДУКТ ЕЩЕ ДО ПОКУПКИ
Выбираем сосиски и колбасы:
При выборе нужно оценить: срок хранения, цвет продукции, запах, ее упругость и сухость, а также посмотреть, что за производитель стоит за продуктом — чем крупнее и известнее, тем лучше.
ВАРИТЬ ИЛИ
НЕ ВАРИТЬ
Сосиски:
Натуральная сосиска при готовке не должна взбухать и оболочка не должна трескаться. Если при варке сосиски начинают неприятно пахнуть, набухать и разваливаться на части, то они наверняка содержат изрядное количество крахмала.
СКОЛЬКО ДОЛЖНА СТОИТЬ КОЛБАСА
Цена:
Хорошая колбаса — не обязательно колбаса дорогая. Крупные компания с большим оборотом могут себе позволить выстроить путь продукта от мясокомбината до прилавка магазина без лишних затрат и не играть в «акции» с 50%-ной скидкой.
ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О СОРТАХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Высший, первый:
Вареная колбаса и сосиски представлены 4 сортами: высший сорт на 100% состоит из мяса, первый сорт содержит не ниже 70% мяса, второй и третий — 60% и 55% соответственно.
Скоро на сайте...
ЧТО ТАКОЕ ММО
Читаем состав мясных изделий:
ММО - "мясо механической обвалки" - абсолютно качественный для использования в пищевой промышленности продукт, ничем не хуже так называемого "чистого" мяса. Пугают ММО, как правило, те производители, которые все еще используют мясо ручной обвалки, чтобы оправдать более высокую стоимость своей продукции.
Начать тест
Неправильно
Неправильно
Неправильно
Верно
Дальше
Проверить
Узнать результат
Неправильно
Неправильно
Верно
Неправильно
Дальше
Проверить
Узнать результат
Неправильно
Верно
Неправильно
Неправильно
Дальше
Проверить
Узнать результат
Неправильно
Неправильно
Верно
Неправильно
Дальше
Проверить
Узнать результат
Неправильно
Неправильно
Верно
Неправильно
Дальше
Проверить
Узнать результат
Неправильно
Верно
Неправильно
Неправильно
Дальше
Проверить
Узнать результат
Верно
Неправильно
Неправильно
Неправильно
Дальше
Проверить
Узнать результат
Дальше
Проверить
Узнать результат
Колбасный неофит
О, вам можно только позавидовать! Ведь что может быть лучше, чем знакомиться с новой информацией! А вам предстоит узнать ее немало: как выбирать колбасные изделия и сколько они должны стоить, что такое Е-шки, ММО, ГОСТ и ТУ — да весь проект «Мы это съели!» создан специально для вас! Приятного прочтения!
Пройти еще раз
COOLбысный рядовой
Выбор сосисок и колбас для вас скорее дело творческое. Вряд ли вы подолгу рассматриваете упаковку и вчитываетесь в состав изделий. Вас может привлечь акция, необычная упаковка или аппетитный цвет продукции. Вы часто полагаетесь на свое чутье и покупаете на удачу. И, признайтесь, иногда вам случается попасться на не очень качественный продукт. Ваши знания колбасной продукции хорошо бы расширить (в помощь — статьи проекта «Мы это съели!») и тогда из колбасного ряда вы будете уносить только качественные продукты.
Пройти еще раз
Колбасный дока
Вы определенно знаете толк не только в сосисках и колбасах вкусных, но и в качественных. Благодаря житейскому опыту или интуиции зачастую отчетливо понимаете, когда перед вами на прилавке хороший продукт, а когда — лишь его имитация. До уровня колбасного профи вам осталось сделать всего один шаг, в этом помогут статьи проекта «Мы это съели!»
Пройти еще раз
Колбасных дел мастер
Поздравляем! Вы точно знаете, какими должны быть качественные сосиски! И вас не заманишь акциями, если их цель — избавиться от залежавшегося товара. При желании вы могли бы работать консультантом по колбасной продукции, шеф-поваром или экспертом по качеству Общества по защите прав потребителей. Такой талант просто не может пропадать! Но даже если вы до сих пор его не монетезировали, то наверняка вкусные колбасы и сосиски становятся ингредиентами многих ваших блюд.
Пройти еще раз